El Instituto Universitario Menéndez Pidal viene publicando desde 1957 hasta hoy día estudios y obras de referencia en los campos de investigación en los que trabajó Ramón Menéndez Pidal. El número de títulos sobrepasa ya el centenar, y se organizan según los laboratorios de los que han surgido. De este modo, y para facilitar la consulta del catálogo, las publicaciones se agrupan en cuatro secciones:

Romancero y poesía oral

Historiografía y épica

Historia de la lengua española y lenguas circunvecinas

Homenajes y obras de don Ramón 

Se numeran con romanos los libros de los que no se han agotado las existencias. 

Las publicaciones más recientes se pueden consultar en el apartado de Novedades, en el menú.